Цилиндро-конические танки от производителя
Цилиндро-конические танки предназначены для сбраживания сусла в домашних условиях, а также его дображивания и последующего созревания пива.
В заранее подготовленное сусло вводятся дрожжи, затем сусло заливается в танк и оставляется на срок, определяемый рецептурой и технологическими требованиями.
Преимущества и особенности ЦКТ
- Коническая форма. При такой конструкции сусло легко снять с осадка, который собирается в нижней части ёмкости. Удаётся сэкономить время, силы, а также избежать затрат на дополнительную фильтрацию, поскольку осадок с суслом не смешивается. Именно из-за формы ЦКТ используется для изготовления пива и вина.
- Наличие специальной подставки. Во время брожения цилиндро-конический танк не соприкасается с полом, значительно снижается риск его скисания из-за заражения.
- Два крана для слива. Конструкция оборудования предполагает наличие двух кранов. Через один сливается осадок (расположен снизу), а через другой можно перекачивать сусло и снимать пробу.
- Крышка на зажимах с силиконовой прокладкой. Такое устройство обеспечивает абсолютную герметичность.
- Гидрозатвор. Он отвечает за выход углекислого газа и даёт возможность использовать ЦКТ не только в домашнем пивоварении, но и для постановки обычной браги.
- Материал. В основном цилиндро-конические танки делаются из пищевой нержавейки. Она устойчива к коррозиям, не вступает в химическую реакцию с продуктом, а изделия из неё характеризуются прочностью и долговечностью.
Применение цилиндро-конических танков
ЦКТ применяются для производства алкогольных и безалкогольных напитков, для которых технологией предусмотрены этапы брожения сырья. В подавляющем большинстве случаев – для изготовления пива. Цилиндро конический танк удобен в применении:
- Дрожжи оседают в нижней части емкости. Их можно удалить через кран. Нет необходимости переливать сусло на дображивание. Это упрощает процесс и минимизирует вероятность заражения молодого пива.
- Через боковой кран можно дегустировать напиток. Или вообще слить его, не затрагивая дрожжи.
- Рубашка позволяет регулировать температуру сусла, причем, устанавливать разные значения в различных слоях жидкости.
ЦКТ от завода Агро Деталь
Завод Агро Деталь предлагает купить ЦКТ для пивоварения по заводским ценам. Мы поможем вам с выбором ЦКТ, а также поможем его установить. Для заказа звоните по телефону 8-800-500-45-61 или отправьте заявку на почту torg@zavodagro.ru.
