Творожные ванны

Творожная ванна предназначена для сквашивания молока при производстве различных видов творога является незаменимым звеном в линии оборудования для приготовления творога из нормализованного молока. Изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Цена на творожную ванну зависит от следующих её характеристик:

• типа и формы ванны;
• характеристик материалов;
• объема;
• типа нагрева – паровой или электрический;
• дополнительных опций.

Все творожные ванны можно разделить на два типа:

• горизонтальные;
• вертикальные.

Принцип работы творожной ванны

Творожная ванна представляет собой резервуар полуовальной формы со съемными крышами и патрубком. Нагрев молока осуществляется путем подачи пара в теплообменную трубку. Такое решение позволяет оптимизировать энергоэффективность производства творожного продукта и уменьшить долю затрат на энергоносители.

Ванна нагревает молоко до нужной температуры, затем в молоко вносится закваска и молоко выдерживается в течении определённого времени при температуре 30 С. Закваска способствует сквашиванию молока в творожный сгусток, который в последствии прессуется внутри резервуара. Далее продукт охлаждается для дальнейшей транспортировки. 

Устройство творожной ванны

Творожная ванна представляет собой трехстенный корпус в форме полуцилиндра или прямоугольника с теплообменной рубашкой, змеевиком и теплоизоляцией. Для опорожнения ванны имеется кран. Корпус имеет четыре регулируемые по высоте опоры.

Теплообменная рубашка заполняется горячей водой. Для поддержания температуры воды в рубашке имеется трубчатый змеевик. Творожные ванны выпускаются как полностью открытые, так и с крышками для предотвращения загрязнения продукта.

Также творожные ванны могут производиться с плоским днищем. Плоское дно позволяет увеличить поверхность теплообмена и улучшить нагрев продукта. В процессе эксплуатации ванны с плоским дном можно применять ручные лиры для резки сгустка. Ванна с плоским дном имеет более жесткую конструкцию, что увеличивает срок ее службы.

Легкая санитарная обработка очень важна в пищевой промышленности, поэтому ванна от компании Агро Деталь имеет полуцилиндрическую форму, благодаря чему легко моется вручную и дезинфицируется.

Резервуар ванны сконструирован так, что не имеет застойных мест, а оптимальный наклон в сторону выпускного штуцера позволяет без проблем сливать лишнюю жидкость.

Творожные ванны от производителя

Специалисты нашей компании помогут Вам купить творожную ванну нужного объема под ваше производство. Мы также можем помочь с пусконаладкой и монтажом оборудования. Качественный монтаж обеспечит качественную работу на долгие годы.

Для заказа звоните по телефону 8-800-500-45-61 или отправьте заявку на почту torg@zavodagro.ru.